1、先取(qu)一個大盆，倒入適量的溫開(kai)水，水溫以40度為宜。將干魷魚放入，浸泡。浸泡大約半天時間(jian)即可。

2、將(jiang)浸泡后的干魷(you)魚(yu)(yu)撈出，盆中的水(shui)(shui)倒(dao)掉，重新接清(qing)水(shui)(shui)，清(qing)水(shui)(shui)以能沒過(guo)干魷(you)魚(yu)(yu)為宜(yi)，同時(shi)加入(ru)陳(chen)(chen)村枧(jian)水(shui)(shui)，陳(chen)(chen)村枧(jian)水(shui)(shui)與(yu)清(qing)水(shui)(shui)的比例為20：1。

3、3小(xiao)時后，用手觸摸(mo)魷(you)魚(yu)，此(ci)時魷(you)魚(yu)應該(gai)已(yi)經膨脹、軟化。

4、將漲發后的(de)魷(you)魚撈出，用流動的(de)清水反復沖(chong)洗(xi)脫堿，我一般(ban)會沖(chong)洗(xi)10分鐘(zhong)左右。

5、最后再用清水將漲發好的魷魚浸泡起來，便可加工烹制了(le)。

以(yi)上就是(shi)干(gan)魷魚的泡發(fa)方法，你記住(zhu)了嗎？值得提醒(xing)的是(shi)，干(gan)魷魚泡發(fa)之后，需要盡快(kuai)食用，不讓(rang)的話，魷魚會(hui)回縮(suo)。